אצלנו מכינים את הוויניגרט ללא שמן זית, כדי להדגיש את טעמיו, ורק אחרי שמתבלים איתו את הסלט ומערבבים מוסיפים שמן זית איכותי לפי הטעם. זהו ויניגרט עם ניחוח מקומי עונתי.
צילום: אסף רונן
רכיבים:
1/2 כוס חומץ תפוחים מקומי
כפית סומאק
1/2 כפית מלח ים
כפית זרעי שומר טחונים
כף דבש
הוראות הכנה:
- מערבבים את כל החומרים בצנצנת זכוכית.
- מתבלים את הסלט, מערבבים ורק אחר-כך מתבלים בשמן זית.
- מומלץ להוסיף לסלט זרעי רימונים וגם תאנים חיות.
