מיונז ביתי

1. כותשים את המלח והשום.
2. מוסיפים את החלמונים ומעט מהשמן,  וממשיכים בפעולה של עירבול.
3. מוסיפים את שאר שמן הזית בהדרגה תוך כדי עירבול.
4. עד ליצירת מרקם מיונז.

הערות:
– אפשר להוסיף 1/2 כפית זרעי חרדל בהתחלה, לטעם חרדלי.
– אפשר להכין את המיונז בבלנדר, באותה צורה.