סדנת יום בפילוסופיה ובכימיה של ההתססה המסורתית

ההתססה הינה מסורת חשובה שהייתה חלק מחיי היום יום לאורך כל ההיסטוריה הולכת ונעלמת.
בכוחנו להחזיר אותה להיות חלק מחיינו ובכך לתרום גם לבריאות שלנו ושל משפחתנו, גם לסביבה וגם לקהילה.

הסדנאות מתקיימות בימי שבת במרכז להנהגת הבריאות, בעמק המעיינות
התאריכים הקרובים – למטה

חשוב להבין מהי התססה
קראו עוד על התססה בבלוג שלנו

סדנת יום שמטרתה לעזור לנו להתפתח ולהתקדם בעולם של יצירה ביתית. אפשר להגיע עם רקע וניסיון בהתססה, ואנחנו נעזור גם למי שמגיעים ללא רקע בתחום.

 

כמה נושאים עליהם נדבר:

בתכנית:

  • – כשעתיים הרצאה על חיידקים וחשיבותם ועל ההיסטוריה והכימיה של ההתססה, כולל מגוון מחקרים הנעשים בנושא בשנים האחרונות.
    – שלוש שיטות התססה מרכזיות:
    * התססה לקטית
    * תסיסה אלכוהולית
    * התססה באמצעות תמיסת מלח בריכוז גבוה
    – נראה ונלמד במטבח כיצד מכינים:
    * גבינה קשה ויוגורט מאגוזי קשיו
    * כרוב כבוש, מלפפון כבוש
    * תמד ושיכר
    * זיתים
    * צלפים
    * חביתיות מותססות
    * ועוד…
    – נאכל ארוחה משותפת מותססת

 

ההרשמה מראש אצל תמי : 052-3633489 tami@mazon-izun.com

שימו לב לסדנאות הנוספות שלנו: סדנאות ההתססה קצרות ברחבי הארץ, וסדנאות-יום מורחבות באפייה.

הנחה של 25% על כל הקורסים והסדנאות, למשתתפים במסלול הלימודים של המרכז להנהגת הבריאות.

עוד על התססה:

  1.  הרשומה הראשונה בסדרת החיידקים בבלוג הזה.
  2. תסיסה מקומית בבלוג
  3. חיידקים ומיקרואוגניזמים אחרים במערכת העיכול בשלושה ספרים
  4. פעילות מעיים תוססת חשובה לבריאות הגוף כולו – ציטוט מספרו של ולסקז-מנוף

פרטי השיעורים:

אחד הראיונות המקיפים והמעניינים ביותר שהיו לי בטלוויזיה היה השיחה הזאת על שימור מזון, אצל Dudu Erez בתכנית החפרנים בחינוכית.תודה על ההזמנה ועל ההזדמנות.מבחינתי הנושא חפור.אם מבחינתכם לא, אז תוכלו למצוא עוד על שימור מזון בתיזה שלי, היא באתר שלנו:http://www.mazon-izun.com/wp-content/uploads/2010/01/tesa.pdf

פורסם על ידי ‏אורי מאיר-צ'יזיק‏ ב יום רביעי, 4 בינואר 2017

להרשמה ופרטים נוספים

תמי 052-3633489

tami@mazon-izun.com
או מלאו את הטופס הבא