טקמאלי – רוטב שזיפי בוסר

1. מכניסים את השזיפים לסיר עם מים, ומבשלים עד שהפירות מתרככים (כחצי שעה)
2. ‏מסננים ומקררים את השזיפים ושומרים את מי הבישול
3. ‏מפרידים את גרעיני השזיפים מהפרי עצמו, באמצעות מסננת או ביד וזורקים את הגרעינים
4. ‏מכניסים את בשר השזיפים ואת שאר חומרי הממרח למעבד מזון ומעבדים לממרח חלק ואחיד
5. ‏אם רוצים ממרח דליל יותר ניתן להוסיף ממי הבישול של השזיפים