עוד על העולש
צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן
רכיבים:
צרור עלי עולש טריים
בצל לבן קצוץ
שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הכנה:
- מזהיבים את הבצל הקצוץ בשמן, במחבת חם.
- שוטפים היטב את העולש וקוצצים אותו.
- מוסיפים את העולש הקצוץ לבצל וממשיכים לטגן (הקרמל בבצל ממתיק מעט את מרירותו של העולש).
- מוסיפים פלפל ומלח לפי הטעם ומגישים.
[…] האביב לטובת העונות הצהובות יותר.. אפשר להקפיא חוביזות, עולש, כף אווז, לוף ועוד… כדאי לשטוף אותם קודם, אפשר לחלוט […]