מאמרים

34 מאמרים
על המרות (ליחות)
ההיסטוריה של הרפואה

על המרות (ליחות)

(המאמר מלווה בהערות, אותן אפשר לקרוא בתחתית לפי המיספור) מה הן המרות? כבר בהתחלה צריך לומר – אנחנו…
תזונה טבעית

אורגני או מקומי?

קראו עוד על מזון מקומי אורגני זו רק מילה לפני כמה שנים עבדתי כמנהל עבודה של חווה אורגנית…
צמחי בר וליקוט

מאמרים על צמחי-בר ב-Ynet

מאמרים שכתבנו לאתר Ynet בנושא ליקוט צמחי בר למאכל:   שירת העשבים – ליקוט עשבי בר למאכל בעבר…
צמחי בר וליקוט

מלקטים ומבשלים בנאות-קדומים

כתבו: אורי וטלי מאיר-צ'יזיק, צילם: אסף רונן שוב נצבעים השדות, צידי הדרכים והגינות הנטושות במגוון גוונים של ירוק.…
ההיסטוריה של התזונה

מיסו יפני-ארצישראלי

    בתור  חוקר תזונה, שעיקר עיסוקו במזון מקומי, מצאתי שכשבוחרים מזון מקומי (כזה שהאדמה והאקלים מתאימים באופן…
ההיסטוריה של התזונה

נוודים

החקלאות וההתיישבות החלו רק לפני כ-10,000 שנים. רגע, מה "רק"? 10,000 שנים הן המון זמן, לא? כן, הרבה…
ההיסטוריה של התזונה

איכלו, יש ילדים רעבים באפריקה

מאמר זה נכתב בהמשך לשאלות שהעלו קוראים בעקבות המאמר ”ארץ זבת חלב…“. באותו מאמר אני מציע כי החקלאות…