הרשמו כאן לקבלת המכתב החודשי שלנו ובו עידכונים על מתכונים חדשים, המלצות ספרים, סדנאות בישול, סיורי ליקוט ועוד…
אודות אורי
הצוות
אורי במדיה
מכתבי תודה
סדנאות וקורסים
סדנאות וקורסים
קורסים מקוונים
פעילויות לקבוצות
ספריה
מאמרים
המלצות ספרים
אינדקס נושאים
הבלוג
המרכז הלימודי
מתכונים
מזווה מקומי
פרטים והרשמה
שיעור לדוגמא
תקצירי שיעורים
מנויי מתנה
תנאי שימוש ותקנון
חנות
צרו קשר
c
instagram
youtube
ההיסטוריה של התזונה
חזרה
חלב על הזמן
חלב על הזמן
כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק 28 יוני 2020 תוכן עניינים: הקדמה חלב ואי סבילות ללקטוז חלבון החלב חלב וגבינות לאורך ההיסטוריה גידו...
קיצור תולדות התזונה האנושית
קיצור תולדות התזונה האנושית
כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק המאמר נכתב עבור תכנית הרדיו "האוניברסיטה המשודרת", של תחנת גל"צ, זוהי למעשה הרצאה המהווה חלק מסדרת הרצאות העוסקת באוכל...
מאמר עם בשר 2019
מאמר עם בשר 2019
כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק תוכן העניינים: הקדמה איזה חלק - מהאף עד לזנב המוח שלנו צריך שומן החלבון הוא המלך כמה בשר ...
חוסמי עורקים
חוסמי עורקים
כתב: ד"ר אורי מאיר צ'יזיק ערכה: חוה רימון המאמר נכתב עבור המגזין "חיים אחרים", ופורסם בגליון יוני 2019 קורס "מה זה עושה בצלחת שלי" העוסק בהיסטור...
המנעול והמפתח
המנעול והמפתח
כתב: ד"ר אורי מאיר צ'יזיק ערכה: חוה רימון המאמר נכתב עבור המגזין "חיים אחרים", ופורסם בגליון מאי 2019 משנה: החוקרים והמורים העוסקים בבריאו...
סוכר עם כל דבר – 2019
סוכר עם כל דבר – 2019
מאת: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק לפני עשר שנים כתבתי את המאמר "סוכר עם כל דבר", מאז נדמה שבזמן שחלף, המודעות לנושא עלתה וצריכת הסוכר ירדה, אך זה לא כך בא...
מסע קצר במערכת העיכול
מסע קצר במערכת העיכול
כתב : אורי מאיר-צ'יזיק מאמר זה מטרתו הכרות בסיסית עם מערכת העיכול ותפקודה, שהם המפתח לתזונה נכונה ומותאמת אישית. מערכת העיכול שלנו היא צנרת ארו...
”ברית מלח“ – על מינרלים וכריתת בריתות נצחיות
”ברית מלח“ – על מינרלים וכריתת בריתות נצחיות
לאורך כל ההיסטוריה האנושית צרך האדם מלח בדרכים ובמינונים שונים. גם כאשר לא היה לאדם הידע הדרוש להבנת מהותו הכימית של המלח ותפקידו בגופו, היה לו רעב...
מיסו יפני-ארצישראלי
מיסו יפני-ארצישראלי
בתור חוקר תזונה, שעיקר עיסוקו במזון מקומי, מצאתי שכשבוחרים מזון מקומי (כזה שהאדמה והאקלים מתאימים באופן טבעי לגידולו)...
נוודים
נוודים
החקלאות וההתיישבות החלו רק לפני כ-10,000 שנים. רגע, מה "רק"? 10,000 שנים הן המון זמן, לא? כן, הרבה זמן בעינינו, אבל מעט זמן אבולוציוני. לפני שעברו...
איכלו, יש ילדים רעבים באפריקה
איכלו, יש ילדים רעבים באפריקה
מאמר זה נכתב בהמשך לשאלות שהעלו קוראים בעקבות המאמר ”ארץ זבת חלב...“. באותו מאמר אני מציע כי החקלאות התעשייתית מזיקה לפרות ומזיקה לבני-האדם הצורכים...
סוכר עם כל דבר
סוכר עם כל דבר
למעבר למאמר העדכני לשנת 2019 תוכלו לעבור בלחיצה כאן מבוא בתהליך האבולוציה של האדם, אם מסתכלים עליו דרך מערכת העיכול, ...
שימור מזון בארץ-ישראל (אקדמי)
שימור מזון בארץ-ישראל (אקדמי)
מאמר אקדמי של אורי מאיר-צ'יזיק ופרופ' אפרים לב, שהתפרסם בכתב-העת "ירושלים וארץ ישראל", התש"ע לחצו לקריאת המאמר
אודות אורי
▼
הצוות
אורי במדיה
מכתבי תודה
סדנאות וקורסים
▼
סדנאות וקורסים
קורסים מקוונים
פעילויות לקבוצות
ספריה
▼
מאמרים
המלצות ספרים
אינדקס נושאים
הבלוג
המרכז הלימודי
מתכונים
מזווה מקומי
▼
פרטים והרשמה
שיעור לדוגמא
תקצירי שיעורים
מנויי מתנה
תנאי שימוש ותקנון
חנות
צרו קשר
c
instagram
youtube
מבצע!
מנוי למזווה מקומי
ב- 89 ש״ח לחודש
להרשמה
X