סלט חלמית (חובזה) מבושל

המתכון התפרסם גם באתר Ynet.

רכיבים:

צרור עלי חוביזה כולל גבעולים ופירות (אם יש)
בצל שלם קצוץ
שן שום כתושה
שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

משרים את החוביזה במים למספר דקות ושוטפים היטב.
קוצצים דק ומניחים בסיר רחב עם מעט מים, בצל ושום.
מכסים, נותנים להתבשל, ומערבבים מידי פעם עד שמתרכך.
לאחר שהתבשלו העלים והחובייזה הפכה לסלט ירוק חם מוסיפים לתיבול שמן זית, מלח ופלפל. תוספת של אזוב (זעתר טרי) תגוון את הטעם.