הרשמו כאן לקבלת המכתב החודשי שלנו ובו עידכונים על מתכונים חדשים, המלצות ספרים, סדנאות בישול, סיורי ליקוט ועוד…
אודות אורי
הצוות
אורי במדיה
מכתבי תודה
סדנאות וקורסים
סדנאות וקורסים
קורסים מקוונים
פעילויות לקבוצות
ספריה
מאמרים
המלצות ספרים
אינדקס נושאים
הבלוג
המרכז הלימודי
מתכונים
מזווה מקומי
פרטים והרשמה
שיעור לדוגמא
תקצירי שיעורים
מנויי מתנה
תנאי שימוש ותקנון
חנות
צרו קשר
c
instagram
youtube
סלטים קרים, סלטים חמים
חזרה
גבעולי חרשוף (ארטישוק) ברוטב
גבעולי חרשוף (ארטישוק) ברוטב
אחד המתכונים הטעימים של העונה (בין ינואר למרץ בערך) לקראת ותוך כדי פריחת הארטישוקים
סלט ירקות חורפיים ברוטב מיסו
סלט ירקות חורפיים ברוטב מיסו
עוד על מיסו
סלט פטריות
סלט פטריות
סלט ירקות
סלט ירקות
כן, כן אני יודע שכולכם יודעים איך להכין סלט ירקות. אבל שימו לב לסדר התיבול, הוא מאוד חשוב. צילומים: אסף רונן סטיילינג: שרון טמיר 052-8393236
סלט עדשים מונבטות חם
סלט עדשים מונבטות חם
הבישול במתכון זה הוא לא כמו שאנחנו רגילים מנזיד עדשים אלא בישול קל מאוד. צילומים: אסף רונן סטיילינג: שרון טמיר 052-8393236
סלט עדשים מונבטות קר
סלט עדשים מונבטות קר
סלט גרגרי חומוס מבושלים
סלט גרגרי חומוס מבושלים
זה מתכון ביתי לסלט טעים מחומוסים מונבטים ומבושלים. צילומים: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
סלט שקדים ירוקים טריים
סלט שקדים ירוקים טריים
צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
סלט ירקות שורש מאודים ברוטב לימון ושום
סלט ירקות שורש מאודים ברוטב לימון ושום
צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
סלט חסה טרי
סלט חסה טרי
הסוד לסלט חסה מושלם הוא בחסה. לקראת האביב, בעונתה, החסה מתוקה וטעימה. עם חסה איכותית לא נדרשת עבודה רבה כדי ליצור סלט פשוט, אך צריך לפעול על פי הכל...
סלט ירוק עם אפרסמון וסלסה מנגו
סלט ירוק עם אפרסמון וסלסה מנגו
מתכון סתווי לסלט שמביא אל השולחן את הירוקים שמתחילים שוב לבלב בסתיו, עם פירות הסתיו המתוקים וקצת מן השורשים שמעמיקים בעונה זו. הסלט הירוק מוגש כאן...
סלט מגולגל – או – ראפ חסה
סלט מגולגל – או – ראפ חסה
המתכון לסלט המגולגל של נעמה אברמזון פורסם לראשונה בבלוג המקסים שלה - המסע ליפן והלאה. ההוראות שלה הובאו כאן כלשונן, בטון שהוא כולו של נעמה. מתכון ...
סלט מוקפץ של ריג'לה ותירס
סלט מוקפץ של ריג'לה ותירס
המתכון מופיע גם בספר "צמחי בר למאכל" רגלת הגינה היא עשב חד-שנתי שרוע, בעל עלים בשרניים הדומים במבנם לביצה. הגבעולים עבים וארוכים וצבעם אדום או ח...
סלט דג טרי עם נבטים
סלט דג טרי עם נבטים
סלט ירוק ומלוקט
סלט ירוק ומלוקט
המתכון הופיע במאמר "מלקטים ומבשלים בנאות קדומים"
סלט קולורבי
סלט קולורבי
סלט ירקות סתוי
סלט ירקות סתוי
סלט הירקות הסתווי נותן מקום של כבוד למגוון העלים הירוקים החוזרים לצמוח בסתיו. החמוציות, שנודעות בתרומתן למערכת השתן, מוסיפות מתיקות-חמצמצות עדינה. ...
סלט סלק אפוי
סלט סלק אפוי
מיעוט של מרכיבים איכותיים לצד הסלק מסייע להדגשת טעמיו. שימו לב – אנשים שהסלק אינו מרכזי בתזונתם נבהלים לפעמים כשהם מגלים צבע אדום-סגול באסלה. אל תי...
סלט בחיתוך גס
סלט בחיתוך גס
המתכון התפרסם גם באתר Ynet.
סלט חלמית (חובזה) מבושל
סלט חלמית (חובזה) מבושל
המתכון התפרסם גם באתר Ynet.
סלט עולש בר מבושל
סלט עולש בר מבושל
מתכון זה התפרסם גם באתר Ynet.
בצל עם סומאק
בצל עם סומאק
מתאים כמנת פתיחה בליווי סלטים שונים או כליווי למנה העיקרית. בהכנת מתכון זה אפשר גם להשתמש בסומאק שלוקט מן הבר.
סלט תאנים טריות
סלט תאנים טריות
בהכנת מתכון זה אפשר גם להשתמש בתאנים שלוקטו מן הבר.
אודות אורי
▼
הצוות
אורי במדיה
מכתבי תודה
סדנאות וקורסים
▼
סדנאות וקורסים
קורסים מקוונים
פעילויות לקבוצות
ספריה
▼
מאמרים
המלצות ספרים
אינדקס נושאים
הבלוג
המרכז הלימודי
מתכונים
מזווה מקומי
▼
פרטים והרשמה
שיעור לדוגמא
תקצירי שיעורים
מנויי מתנה
תנאי שימוש ותקנון
חנות
צרו קשר
c
instagram
youtube
מבצע!
מנוי למזווה מקומי
ב- 89 ש״ח לחודש
להרשמה
X