קטניות מונבטות לא חייבים לבשל, אפשר לאכלן חיות וטריות. הנבטת קטניות היא פעולה פשוטה עד מאוד וההוראות דומות מאוד לגבי כל הזרעים.
רכיבים:
קטניות
הוראות הכנה:
- משרים את הקטניות במים בטמפרטורת החדר למשך שמונה שעות עד לילה שלם.
- לאחר ההשריה מסננים את המים ומשאירים את הקטניות במסננת.
- כל כמה שעות שוטפים את הקטניות מעל הכיור.
- אחרי כ-24-48 שעות של שגרת מסננת ושטיפות מגיחים נבטוטים זעירים לאוויר העולם ומסמנים לנו כי הקטנית מוכנה למאכל.
- מכניסים את הנבטוטים לקופסה ומאפסנים במקרר, ואוכלים מהם בארבעת או חמשת הימים הקרובים.