פרחיה היפים של החרצית משמשים לנו בעיקר לנוי, אך עליה וגבעוליה הצעירים טעימים בטריותם.
צילום: אסף רונן
רכיבים:
עלי וגבעולי חרצית צעירים
מלפפון
פטרוזילה
בצל ירוק
לימון שמן זית
מלח ופלפל
הוראות הכנה:
- קוצצים את עלי וענפי החרצית. חותכים את המלפפון לקוביות בינוניות וכן קוצצים דק את הבצל והפטרוזיליה.
- מערבבים את כל הירקות הקצוצים בקערה.
- מתבלים בלימון, שמן זית מלח ופלפל, מערבבים ומגישים.
