סלט חלמית (חובזה) מבושל

משרים את החוביזה במים למספר דקות ושוטפים היטב.
קוצצים דק ומניחים בסיר רחב עם מעט מים, בצל ושום.
מכסים, נותנים להתבשל, ומערבבים מידי פעם עד שמתרכך.
לאחר שהתבשלו העלים והחובייזה הפכה לסלט ירוק חם מוסיפים לתיבול שמן זית, מלח ופלפל. תוספת של אזוב (זעתר טרי) תגוון את הטעם.