עדכונים מהבלוג
הכניסו את כתובת המייל לקבלת עידכונים מהבלוג:אוקטובר 20, 2020
מאת: אורי מאיר-צ'יזיק.
סלט הוא המאכל האהוב עלי (זה ידוע). אני אוהב את רוב הסלטים, אבל פעמים רבות אני נתקל במצוקה כשאני פוגש בסלט שלא תובל בדרך הנכונה (כן, יש דרך כזו).
אני לא מתערב כאן בשאלה באילו חומרים תתבלו אלא רק באיזו שיטה. אסביר.
כשאנחנו מתבלים סלט, כל סלט, אנחנו קודם כל מתבלים ברוטב (חומרי הטעם), מערבבים, טועמים ורק לאחר מכן מוסיפים את השומן. זאת כדי שהטעמים יוכלו לתפוס את מקומם בנקבוביות של הירקות ללא הפרעת השומנים.
לדוגמא: מתבלים בלימון, מלח, סומאק, מערבבים, טועמים, בודקים ומתקנים טעמים, ורק בסוף מוסיפים את שמן הזית.
נסו,
לא תתאכזבו.
עשיתי לכם חשק לסלט טוב? מוזמנים להיעזר באחד המתכונים שלנו: (הקליקו על המילים בכחול כדי לצפות במתכון)
זה המתכון הקלאסי שלנו לסלט ירקות (כמובן שאני נהנה לגוון אותו עם ירקות עונתיים, עלי צמחי בר למאכל ועוד…)
סלט חסה – לסלט הזה אני אוהב להוסיף גם זרעי חרדל מותססים
ובעונת הליקוט אני נהנה גם מסלט של עלי וגבעולי חרצית
עוד רעיונות לסלטים תוכלו למצוא כאן