תבלין נהדר ופשוט להכנה.

רכיבים:

זרעי חרדל

מים

מלח

הוראות הכנה:

מכניסים את זרעי החרדל לצנצנת.

מעלים את הצנצנת ע"ג משקל, ומוזגים מים.

מוסיפים 7% מלח על כמות המים שמזגתם לצנצנת.

סוגרים היטב את הצנצנת למשך 10 ימים.

במשך 3-4 הימים הראשונים פותחים פעם ביום את הצנצנת לשחרור הגז שנוצר. (לזרעי החרדל בתהליך ההתססה עשוי להיות ריח חזק, שמזכיר גופרית – אין צורך להירתע או לזרוק, רק להמשיך בתהליך)

***

ניתן להשתמש בזרעי החרדל המותססים כפי שהם כתיבול לסלט, לשלב בלחמי שאור ועוד…

לעיתים אנו מייבשים את זרעי החרדל שהותססו, וטוחנים לתבלין חרדל נהדר.