המרכיבים מתאימים לעוגה נמוכה בתבנית קפיצית עגולה של 24 ס"מ.אם רוצים עוגה גבוהה יש להכפיל את הכמויות.
רכיבים:
- 1.5 כוסות קמח שקדים (אנחנו מבקשים מהתבלינאי המקומי לטחון לנו שקדים במטחנה וזה יוצא דק דק)
- 1/3 כוס קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניות (אפשר גם סודה לשתייה)
- ½ כפית מלח
- 300 גר' תמרים
- 1 כוס יין
- 1 כפית וניל
- 1/3 כוס שמן זית
- 1 כפית חומץ תפוחים
הוראות הכנה:
1. מערבבים את החומרים היבשים בקערה
2. טוחנים בבלנדר את כל שאר המרכיבים
3. מוסיפים את היבשים לבלנדר לאט לאט עד שמקבלים עיסה אחידה. (אפשר לערבב את על הרכיבים ידנית)
4. משטחים את הבלילה בתבנית עגולה 24 ס"מ משומנת קלות עד למחצית הגובה.
5. אופים בתנור מחומם מראש ב-180 מעלות למשך 40 דקות או עד שגפרור יוצא יבש.
6. משחררים את העוגה מן התבנית ומניחים על רשת לקירור.
