מעדן שוקולד טבעי

מעדן שוקולד עם קצפת מעל.
הקצפת כאן איננה מתוקה, אך כשאוכלים אותה ביחד עם השוקולד מתקבל מעדן.

רכיבים:

קרם שוקולד:

1 כוס תמרים
1/4 כוס פולי קקאו לא קלויים (אפשר לרכוש בחוות אורגניות ובחנויות טבע. אפשר גם להשתמש באבקת קקאו רגילה, העשויה מפולי קקאו קלויים)
1/4 שמן קוקוס מכבישה קרה (אנחנו הכי אוהבים את חמאת הקוקוס שמייבאת חברת ג'מוקה. החלק החשוב הוא שזה יהיה מכבישה קרה, זה לרוב אומר שיש לשמן מעט ריח קוקוסי ושהוא מתקשה לחמאת קוקוס בטמפ' החדר)
3/4 כוס מים

קצפת:

2 ביצים

הוראות הכנה:

את המעדן עצמו מכינים לפי המתכון של קרם שוקולד בסיסי.
אפשר להוסיף לשוקולד אגוזים גרוסים, צימוקים, תמצית וניל או תוספות אחרות לפי הטעם.
כדי להרגיש כמו מילקי, אפשר להוסיף מלמעלה קצפת:

קרם שוקולד

1. גלענו את התמרים – הוציאו את הגרעינים.
2. טחנו את פולי הקקאו במטחנת תבלינים או בבלנדר, ליצירת אבקה.
3. הוסיפו את כל המרכיבים לבלנדר. אפשר אפילו להשאיר אותם שם, שישבו קצת ביחד, אבל לא חובה.
4. ערבלו היטב, עד קבלת מרקם חלק וקטיפתי.

קצפת:
1. מפרידים 2 ביצים
2. מקציפים את החלבונים היטב (עם מטרפה ידנית, או עם כלי מתאים אחר. לא ניתן לבצע זאת בבלנדר)
3. מסדרים יפה ומגישים. (אפשר לפזר מעט אבקת קינמון מעל)