צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן
רכיבים:
שורש פטרוזיליה
לפת
סלק
גזר
לימון סחוט
שן שום כתושה
מעט שמיר קצוץ
קורט מלח
שמן זית
הוראות הכנה:
- חותכים את ירקות השורש לרצועות ומאדים על רשת אידוי מעל למים רותחים עד שהירקות מתרככים.
- מערבבים בקערית את הלימון הסחוט, השום הכתוש, המלח והשמיר.
- מניחים את הירקות המאודים בקערית, מזליפים עליהם מהרוטב ואחר-כך גם מעט שמן זית.
- מגישים.
