את העוגה הזו, שאנחנו מכינים על בסיס המתכון של חניתה, אפשר להכין עם כל קמח וכל דבר שטחון לקמח.
אנחנו הכנו אותה כבר עם קמח שקדים, קמח כוסמת, קמח שיבולת שועל, קמח קוקוס, קמח אורז, קמח חומוס ועוד…
זוהי עוגה נהדרת וטעימה שמתאימה כעוגת יום-הולדת לילדים שאוהבים עוגת שוקולד ליום הולדת, ולכל אירוע חגיגי.
הכמויות כאן מתאימות לתבנית אינגליש-קייק מלבנית.
רכיבים:
1 כוס קמח אורז מלא (או קמח שקדים)
0.5 כוס קוקוס טחון (שבבי קוקוס)
1/3 כוס אבקת קקאו
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית וניל טבעי (יש אבקה שנמכרת שעשויה רק ממקלות וניל טחונים)
1 כפית חומץ תפוחים
1 כוס מיץ (אנחנו לרוב משתמשים בתפוזים)
1/3 כוס שמן זית
300 גר' תמרים מגולענים
הוראות הכנה:
- מכניסים את החומרים היבשים למעבד מזון ומערבבים.
- מוסיפים להם את החומץ ומערבבים עוד קצת.
- מוסיפים את השמן ואת המיץ ומערבבים עד קבלת עיסה חלקה.
- מוסיפים את התמרים עד שמתקבלת עיסה אחידה.
- שופכים לתבנית משומנת.
- מכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות.
- אחרי כ-45 דקות מכניסים קיסם – אם הוא יוצא יבש אז מוציאים את העוגה להתקרר, אם לא אז מניחים לעוגה להתחמם עוד בתנור עד שהקיסם יוצא יבש.
