-
אוקטובר 10, 2018
באמצע חודש ספטמבר טסתי לשבוע, לכנס השנתי של סלואו פוד, כאן אביא את רשמי מהמסע ומהכנס.
את המסע...
-
אוגוסט 27, 2016
חיפוש ושחזור של מסורות תזונתיות הוא מקצוע מורכב. אני לא יודע אם אני כבר יכול להגדיר את עצמי כבעל ...
-
יוני 10, 2016
"כִּי יְהוָה אֱלֹהֶיךָ, מְבִיאֲךָ אֶל-אֶרֶץ טוֹבָה: אֶרֶץ, נַחֲלֵי מָיִם–עֲיָנֹת וּתְהֹמֹת, יֹצְא...
-
יוני 2, 2016
כבר שנה שלישית שאנחנו עורכים סעודה לימודית בשבועות והשנה נוסף עניין חדש. כל שנה לקראת תכנון הסעוד...
-
ספטמבר 23, 2015
כהרגלנו, גם השנה נערוך סעודה לימודית בחג השני של סוכות.
הפעם, חמישה נושאים, לכל נושא מנה וסיפור...
-
אוקטובר 19, 2014
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק, צילם: חיים יוסף)
עוד סיפורים מאיטליה
את רוברטו הכרתי בשנה שעברה בסדנת ה...
-
אוגוסט 8, 2014
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
בשביל בעלי מלאכה מקומיים ויצרנים שעוסקים בחקלאות טבעית ומסורתית באיטליה, ...
-
יולי 31, 2014
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
לכבוד יום הולדתי ביקשו מארחי להכין לנו ארוחה איטלקית מסורתית. אמנם יום ה...
-
יולי 13, 2014
כבר שבוע וחצי שאנחנו באיטליה, ואת השבוע האחרון חלקנו עם קבוצה מדהימה של אנשים (יש מלא תמונות בפיי...
-
ספטמבר 21, 2013
(אורי מאיר-צ'יזיק)
חודש תשרי הוא חודש הבישולים שלי. המשך…
-
ספטמבר 2, 2013
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
טלי.
טלי היא הסיבה בשלה אנחנו יוצאים כל שנה ל"מסע הקיץ הגדול", טלי א...
-
יולי 4, 2013
הקיץ אנחנו פותחים לראשונה את המטבח שלנו לארוחות בוקר-בהרים-צהרים (בראנץ') -
כל יום שישי תוכלו ...
-
אפריל 29, 2012
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
כבר שנים שאני חולם ומדבר עם כל מי שרק מוכן להקשיב על תנור. תנור עשוי בוץ,...
-
אפריל 8, 2012
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
אני כותב תוך כדי בישול, מוסיקה ברקע ורגוע כאן במטבח-הספרייה. עוד מעט ליל...
-
מרץ 25, 2012
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
ביום שישי נגמרה השנה המקומית. מאתמול אני יכול לאכול שוב מזון מכל רחבי הע...
-
מרץ 18, 2012
זהו. נשארו רק עוד שבועיים לשנה המקומית שלי. התחלתי ממחקר היסטורי לגילוי מה שאכלו כאן פעם, דרך הסי...
-
ינואר 9, 2012
לפני כמה חודשים התחילה איה פרנקל להכין פלאפל בביתה. היא עושה את זה רק בימי שישי, בשביל הכיף, וקור...
-
דצמבר 4, 2011
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק, צילם: אסף רונן)
ריח של קפה
תמיד אהבתי קפה. אני לא ממש יודע להסביר למה, ...
-
פברואר 24, 2011
במסגרת אתגר השנה המקומית של אורי, נערוך מידי פעם סעודות גורמה מיוחדות במטבח-הספריה.
ארוחות מקומי...
-
דצמבר 18, 2010
זה לא חדש, תמיד הסתכלו לי בצלחת, זה אחד מהמחירים שמשלם מי שמתעסק בתזונה. אנשים תמיד בודקים מה אנ...
-
נובמבר 15, 2010
התחלנו ברגל שמאל.
את כל הדרך למעבר הגבול בילו סעיד וירמוכּ בלספר לי שאי-אפשר לצפות את התנהגות ...
-
ספטמבר 28, 2010
אחוזת הגורמה הגלילית "פאוזה" חוגגת שש שנים להיווסדה ואורי הוזמן להיות האוצר של ארוחות יום ההולדת ...
-
יוני 2, 2010
(פוסט אורח מאת תמי צרי, מעץבעיר)
אימא שלי סבלה מאוד בימי הצנע. היא מאוד מאוד אהבה ביצים, אבל ה...
-
נובמבר 3, 2009
כתבה:טלי
אחרי שלושה ימים של גשם אורי הכריז אתמול בבוקר - היום זה יום למרק. הכריז, וצרף הוראות בס...
-
אוקטובר 18, 2009
(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)
בשנים האחרונות נפלה בחלקי הזכות ללמד קורס עם יוטקה הרשטיין, מנהלת המסעדה...
-
אוקטובר 2, 2009
מהחג של ימי ילדותי אני זוכרת בעיקר את השיר הזה. "ו-שמחת... ב-חגיך... ו-היית אך שמ-א-א-ח!...".
סוכ...
-
ספטמבר 10, 2009
אורי ואני מאוד עסוקים בימים אלה. למעשה, לא רק אנחנו, אלא גם הבנות. צובעים, חותכים, בונים, מנקים, ...
-
יוני 2, 2009
כתבה מפי אורי: הלל הדר
בשבוע שעבר הוזמנתי לסעודת סיום האביב במסעדת סאג' בנצרת. ממש כמו בעת העתיקה...
-
מאי 15, 2009
כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק
אחרי שבוע עמוס במיוחד בנסיעות ובעבודה, זכינו לראות שוב את אבא. כלומר - את א...
-
מרץ 26, 2007
(כתבו: טלי ואורי מאיר-צ'יזיק)
קשה לחשוב על חג יהודי בלי לחשוב על אוכל. אין לנו כמעט אף חג שאין לו...
-
מרץ 5, 2007
(כתבו: טלי ואורי מאיר-צ'יזיק)
מדפי התזונה בחנויות הספרים עמוסים בספרים המציגים תורות תזונתיות - י...