עוגת סולת

 

צילומים: אסף רונן
סטיילינג: שרון טמיר 052-8393236

 

רכיבים:

300 גרם סולת מלאה

3/4 כוס שמן זית

1/2 כוס שקדים מקומיים

כפית מי ורדים

600 מ"ל מים

כוס דבש או דבש ענבים או דבש תאנים

 

כלים:

תבנית פיירקס מלבנית

הוראות הכנה:

1. קוצצים את השקדים.
2. מכינים סירופ חם: מערבבים יחד מים, מי ורדים וממתיק (כוס דבש) על להבה נמוכה עד שהתערובת אחידה.
3. קולים את הסולת והשקדים עם שמן הזית כ-5 דקות בסיר לוהט. אחרי 5 דקות מוסיפים בהדרגה את הסירופ תוך כדי ערבוב.
4. מכינים את העוגה: אחרי שכל הסירופ נספג בסולת מעבירים את התערובת לתבנית פיירקס.
5. משטחים את התערובת ומכניסים למקרר
6. העוגה מתקשה ואחרי מספר שעות כבר אפשר לחתוך ולהגיש.