במיה בלי עגבניות

הבמיה שייכת למשפחת החלמתיים וכמו חברי משפחה אחרים היא מפרישה ריר מוצילגי בריא.

רבים האנשים שאינם אוהבים במיה בגלל החומר הרירי המופרש במהלך הבישול. חשוב לציין כי חומר זה הוא בריא מאוד ותורם לתהליכי העיכול.
אם רוצים להקטין את כמות הריר יש לשזף את הבמיה בשמש מספר שעות לפני הבישול.

טעים לאכול תבשיל זה עם דגן, במיוחד טעים – עם פריקי.

רכיבים:

חצי קג' במיה מיובשת (שימו לב להערות).

1 בצל לבן או אדום גדול

1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה

3 שיני שום חתוכים לפרוסות דקות

1/4 כפית פלפל שחור

זעתר טרי או יבש שלם

1/4 כפית הל

1/2 כפית מלח

2 כפות שמן זית

הוראות הכנה:

1. שמים במחבת או סיר רחבים את כל הירקות ומטגנים (על-מים) במשך כ- 10 דקות.

2. מוסיפים חצי כוס מים ואת שאר התבלינים והשמן ומכסים. לאחר הרתיחה מקטינים את האש.

3. יש לשים לב שהמים לא מתאדים ולהוסיף מים במידה וחסרים.

4.  לאחר חצי שעה התבשיל מוכן.