מלאווח שאור מקמח מלא

הכנת בצק עלים שאור מקמח מלא

1. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כ – 1 ס"מ
2. מקפלים מימין קיפול צר
3. מורחים מעל את השומן שבחרתם
4. מקפלים קיפול נוסף וגם מעליו שומן וכך הלאה
5. לאחר שנוצר פס צר, שגם אותו מושחים בשמן, מגלגלים אותו לכמעין שבלול.
6. מניחים על צלחת גדולה/מגש, ומכניסים למקרר לכשעה, כשהבצק מכוסה במגבת לחה.
7. למהדרים: כעבור שעה חוזרים על אותו תהליך פעם נוספת
   .

מלוואח

1. לאחר כשעה מרדדים כל שבלול לעלה בעובי של כ – 1 ס"מ
2. מחממים מחבת ומניחים עלה בצק בתוכה
3. מכסים את המחבת במכסה
4. לאחר שמשחים, הופכים לצד השני.

מטבל

לאוהבי החריף – ניתן להגיש גם עם מעט רוטב פלפלים חריף

ותודה לנגה פזי מהמסלול להנהגת הבריאות על ההנחיות לבצק העלים