תבשיל פריקי פשוט

 

צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן

רכיבים:

כוס פריקה איכותית

1/2 1 מים

כפית מלח

כפית אזוב יבש

2 כפות שמן זית

כפית סומק

מעט פטרוזיליה קצוצה

1/2 לימון

הוראות הכנה:

1. בסיר מביאים לרתיחה את המים, המלח, האזוב והפריקה.
2. מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד כמה דקות על אש נמוכה עד שהמים נגמרים.
3. מניחים בצד לעוד כ-10 דקות
4. מעבירים את הפריקה לקערת הגשה, מתבלים בסומאק, בשמן הזית ובפטרוזיליה הקצוצה.
5. אפשר גם לסחוט מעל לימון טרי.