מתכון ממטבחו של השף יגאל אפרתי, מקלות וניל, עפולה.
צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן
רכיבים:
4-5 שזיפים בינוניים, טריים, חצויים ללא גלעין
3 ביצים אורגניות
200 גרם סילאן
150 גרם חמאה נוזלית
125 גרם קמח מלא מקומי
הוראות הכנה:
- מקציפים את הביצים עם הסילאן כ-15 דקות. מוסיפים את החמאה הנוזלית (לא חמה) תוך כדי ערבוב עד להטמעה מלאה. מערבבים פנימה את הקמח המלא.
- משמנים תבנית עם חמאה וקמח מלא, יוצקים את המסה ומפזרים שזיפים טריים חצויים ללא גלעין.
- אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 180 מעלות כחצי שעה.
