- צילום: אסף רונן – צילום מזון, תדמית ופרסום
- סטיילינג: ענת ושירלי עיצוב פנים
רכיבים:
מבחר ירקות שורש מקומיים טריים (סלרי, גזר, קישוא וכדומה)
כוס פטריות
1/4 כוס שקדים
1/4 כוס צימוקים
שורש כורכום טרי
מלח ים טבעי
שמן זית
הוראות הכנה:
- היטב ווק עם טיפת מים וזורקים פנימה את הירקות הטריים.
- מקפיצים את הירקות כ-5 דקות וכל פעם שמרגישים שיש מעט מידי נוזלים מוסיפים מעט מעט מים.
- כותשים במכתש את שורש הכורכום הטרי והמלח.
- מוסיפים את הכורכום הכתוש והמלח, את הצימוקים והשקדים וממשיכים להקפיץ עוד כ-5 דקות עד שמתרכך.
- מתבלים בסוף התהליך עם שמן זית.
[…] ירקות מוקפצים עם פירות יבשים – אורי מאיר צ'יזיק הפוסט הזה פורסם בקטגוריה עלונים, עם התגים גשם, חורף. קישור ישיר לפוסט. → עלי ח'ביזה #421, 14-16 בינואר 2013, ג'-ה' שבט תשע"ג […]