פשטידת חומוס ותפוח אדמה

1. מכינים בקערה בלילה ממרכיבי בלילת החומוס ונותנים לה לתסוס כארבע שעות.
2. בינתיים – מבשלים את תפוחי האדמה ומועכים אותם לפירה.
3. מסירים בעזרת סכין את גרעיני התירס מהקלחים הטריים.
4. אוספים את התירס, הפטריות, הבצל השום ומעט מלח פורסים לפרוסות ומחממים על מחבת עם מעט שמן זית כדי להוציא חלק מהנוזלים ולרכך את הירקות. (כ- 10 דקות על אש בינונית)
5. מערבבים בקערה את הפירה ובלילת החומוס ומוסיפים להם את הירקות.
6. טועמים ומתקנים את התיבול.
7. שופכים את הבלילה לתוך תבנית משומנת.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 190 מעלות לכ-55 דקות.
9. מוציאים ומניחים להתקרר (אחרי שמתקרר היטב אפשר לחתוך ולשמור על יציבות)

במתכון זה אפשר לעשות שינויים והתאמות רבות:

• אפשר להחליף את בלילת החומוס בבלילת טף
• אפשר להחליף את תפוחי האדמה בבטטות
• אפשר להחליף את הירקות ממש במה שרוצים (תרד, ברוקולי ….)