הוראות הכנה
- בסיר מביאים לרתיחה את המים, המלח, האזוב והפריקה.
- מנמיכים את האש וממשיכים לבשל עוד כמה דקות על אש נמוכה עד שהמים נגמרים.
- מניחים בצד לעוד כ-10 דקות
- מעבירים את הפריקה לקערת הגשה, מתבלים בסומאק, בשמן הזית ובפטרוזיליה הקצוצה.
- אפשר גם לסחוט מעל לימון טרי.
דלעת יפנית צלויה
מתכון פשוט וקל מאוד להכנה, שמאפשר ליהנות מטעמה הנפלא של הדלעת. הדלעת בתנור מקבלת מרקם נימוח ונהדר.
מנה חמה מזינה
פתרון לאוכל מזין מחוץ לבית, ללא השקעה מרובה בהכנות
קרקרים נהדרים ופשוטים להכנה
קרקרי מחמצת מהירים ומעולים שאפשר להכין גם בלי מחמצת הכמות מספיקה לארבעה מגשי קרקרים
גבעולי חרשוף (ארטישוק) ברוטב
אחד המתכונים הטעימים של העונה (בין ינואר למרץ בערך) לקראת ותוך כדי פריחת הארטישוקים
תבשיל קדירה (מסיורי ליקוט)
כמעט בכל סיור ליקוט אני מכין תבשיל. התבשיל שונה בכל סיור, אך מבוסס על בסיס קבוע, ולכן בסופו…
מאפה ממולא בעלי חובזה
החלמית, או החובזה, היא הנפוצה בצמחי הבר האכילים. גם בערבית וגם בעברית מעיד שמה על חשיבותה בתרבות הליקוט…
בורקס מעולה מקמח מלא
למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
מלאווח שאור מקמח מלא
למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
עוגת שאור
מאפה מגולגל מבצק שאור מלא, ללא שמרים.
