מאפה פטריות
צילום: אסף רונן
הוראות הכנה
- מחלקים את הבצק לכדורים ומשטחים, בעזרת עוד קמח או שמן זית, לעיגולים קטנים בעובי של כחצי סנטימטר.
- מכינים את המאפה ממש כמו מכינים פיצה, רק ללא רוטב העגבניות והגבינה.
- מניחים על הבצק המרודד בצל, בטטות פלפל חריף ופטריות ומתבלים במלח גס.
- מכניסים לתנור שחומם מראש לחם גבוה (250 מעלות ללא טורבו) לכ-7 דקות או אופים בטאבון.
- אפשר להיות יצירתיים ולחשוב על תוספות נוספות למאפה.
דלעת יפנית צלויה
מתכון פשוט וקל מאוד להכנה, שמאפשר ליהנות מטעמה הנפלא של הדלעת. הדלעת בתנור מקבלת מרקם נימוח ונהדר.
מנה חמה מזינה
פתרון לאוכל מזין מחוץ לבית, ללא השקעה מרובה בהכנות
קרקרים נהדרים ופשוטים להכנה
קרקרי מחמצת מהירים ומעולים שאפשר להכין גם בלי מחמצת הכמות מספיקה לארבעה מגשי קרקרים
גבעולי חרשוף (ארטישוק) ברוטב
אחד המתכונים הטעימים של העונה (בין ינואר למרץ בערך) לקראת ותוך כדי פריחת הארטישוקים
תבשיל קדירה (מסיורי ליקוט)
כמעט בכל סיור ליקוט אני מכין תבשיל. התבשיל שונה בכל סיור, אך מבוסס על בסיס קבוע, ולכן בסופו…
מאפה ממולא בעלי חובזה
החלמית, או החובזה, היא הנפוצה בצמחי הבר האכילים. גם בערבית וגם בעברית מעיד שמה על חשיבותה בתרבות הליקוט…
בורקס מעולה מקמח מלא
למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
מלאווח שאור מקמח מלא
למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
עוגת שאור
מאפה מגולגל מבצק שאור מלא, ללא שמרים.
