הוראות הכנה
- מרתיחים 4-5 כוסות מים בסיר התחתון.
- מערבבים בקערה סולת ומלח, מוסיפים שמן ומערבבים עם האצבעות עד שכל הגרגרים מכוסים בשמן (מתקבל מרקם של חול רטוב).
- מוסיפים 3/4 כוס מים ומערבבים עם כף.
- שופכים את התערובת לסיר העליון (זה עם החורים) ומאדים מעל הסיר התחתון, ברתיחה קלה, כ-30 דקות.
- שופכים את הקוסקוס בחזרה לקערה ומוסיפים 1/2 1 כוסות מים.
- מערבבים במזלג וממתינים 10 דקות.
- מפוררים את התערובת דרך המסננת בעדינות מעל הקערה הגדולה.
- מחזירים לסיר העליון ומאדים שוב במשך 30 דקות.
- מומלץ להגיש עם מרק עוף עשיר.
דלעת יפנית צלויה
מתכון פשוט וקל מאוד להכנה, שמאפשר ליהנות מטעמה הנפלא של הדלעת. הדלעת בתנור מקבלת מרקם נימוח ונהדר.
מנה חמה מזינה
פתרון לאוכל מזין מחוץ לבית, ללא השקעה מרובה בהכנות
קרקרים נהדרים ופשוטים להכנה
קרקרי מחמצת מהירים ומעולים שאפשר להכין גם בלי מחמצת הכמות מספיקה לארבעה מגשי קרקרים
גבעולי חרשוף (ארטישוק) ברוטב
אחד המתכונים הטעימים של העונה (בין ינואר למרץ בערך) לקראת ותוך כדי פריחת הארטישוקים
תבשיל קדירה (מסיורי ליקוט)
כמעט בכל סיור ליקוט אני מכין תבשיל. התבשיל שונה בכל סיור, אך מבוסס על בסיס קבוע, ולכן בסופו…
מאפה ממולא בעלי חובזה
החלמית, או החובזה, היא הנפוצה בצמחי הבר האכילים. גם בערבית וגם בעברית מעיד שמה על חשיבותה בתרבות הליקוט…
בורקס מעולה מקמח מלא
למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
מלאווח שאור מקמח מלא
למתכון נדרש בצק שאור מוכן מראש. צריך לקחת בחשבון גם את זמן הכנת בצק העלים (מבצק השאור שהכנו)
עוגת שאור
מאפה מגולגל מבצק שאור מלא, ללא שמרים.
