רוטב זביון-אניס
רוטב מתוק למנות מתוקות.
מתאים במיוחד למאפה תפוחים.
מתכון ממטבחו של השף יגאל אפרתי, מקלות וניל, עפולה.
הוראות הכנה
- שמים את המרכיבים בקערה חסינת אש ומניחים מעל סיר ובו מים רותחים (באן מארי).
- מערבבים את המרכיבים עד להיווצרות בלילה סמיכה.
עוגת השיש הבחושה של אורי (טבעונית)
העוגה אמנם קיבלה את השם "עוגת השיש של אורי", אבל את המתכון יצרה בפועל חברתנו שני מונין. במסגרת…
צ'ורצ'חלה (ממתק גיאורגי)
צ'ורצ'חלה היא מאכל מסורתי שעשוי מאגוזים המושחלים על חוט בציפוי תירוש. מקור המילה צ'ורצ'חלה מגאורגיה, אך תוכלו למצוא…
צזיקי מלפפונים ויוגורט
הצזיקי הוא מתכון יווני במקורו, והוא נע בין מרק קר למטבל/ ממרח ע"ב מלפפונים ויוגורט. ניתן להכין את…
עוגיות ב – 3 מרכיבים
עוגיות קלות מאוד להכנה, שניתן לגוון במרכיבים הבסיסיים שלהן לפי הטעם או המראה היתרון שלהן בהכנה הוא מאחר…
"טבסקו" בגרסה מקומית
בקיץ האחרון (2022) הגשמתי חלום ישן. הכנתי מעין טבסקו בגרסה מקומית מצאתי חבית של חריף מותסס שנשכחה לה…
מֻרִי (רוטב "סויה" מקומי)
מרשמים להכנת מרי (Muri) שנשתמרו בכתובים דומים לאופן בו הכינו את המיסו במזרח אסיה. בעבור האמיצים שבכם, המוכנים…
תפוחי עץ ב"קראמבל" שקדים ותמרים
קינוח קל ופשוט להכנה, בו ניתן להשתמש גם בתפוחי העץ שנראים "יפים פחות"…
עוגת השיש הבחושה של אורי (חלבית)
העוגה אמנם קיבלה את השם "עוגת השיש של אורי", אבל את המתכון יצרה בפועל חברתנו שני מונין. במסגרת…
חומץ בן יין
תהליך ההכנה של חומץ בן יין הוא פשוט מאוד, אך דורש סבלנות. באחת הפעמים בהן הייתי באיטליה, התארחתי…
סוכריות תפוזים
מי שמגדל עצי הדר בביתו בטח יודע שכמות הפרי שגדלה על העצים רבה מאוד, ופעמים רבות איננו מספיקים…
רכז עגבניות סיציליאני
בקיץ האחרון צמחה אצלנו כמות עצומה של עגבניות מזנים שונים, צרכנו מהן לא מעט, ובשל הכמות הגדולה, חיפשנו…
