הכנת הפיתות באופן זה מזכירה הכנת מופלטות. גם אותן פותחים בשמן זית ומניחים זו ע"ג זו במחבת חמה.
להכנת פיתות נדרשת הכנה מקדימה של בצק שאור ללחם (בלחיצה כאן תוכלו לעבור למתכון)
רכיבים:
בצק שאור מחיטה מלאה
שמן זית
הוראות הכנה:
קורצים כדורים בגודל קטן מאגרוף.
מוזגים משמן הזית על משטח העבודה.
מרדדים את כדורי הבצק לעיגולים דקים (בכפות הידיים או באמצעות מערוך)
מחממים היטב מחבת (אין צורך להוסיף שמן למחבת, השמן בהן נפתחו הפיתות – מספיק), ומניחים את עיגול הבצק הראשון
לאחר שצידו התחתון משחים מעט, הופכים לצד הנגדי. מעליו מניחים עיגול בצק נוסף, לאחר שהעיגול התחתון השחים, הופכים את שני העיגולים יחד, ומניחים עיגול בצק נוסף (כלומר – כל פיתה נוגעת ישירות במחבת רק בצד אחד, צידה האחר מתחמם מהערימה עליה היא מונחת)
את ערימת הפיתות המוכנות מניחים על מגש ומעליהן מגבת לחה (כדי שלא יתייבשו עד להגשה)
ניתן למרוח כל פיתה בממרחים שונים, לגלגל ולהגיש
