מרק בהשראת פרק בסדרה "טעמי סין" – עונה שניה, בנטפליקס.
רכיבים:
ליטר מים
100 גרם בורגול בלאדי
200 גרם ירק מותסס (גזר/ סלרי/ בלק/ צנון/ שום/… )
מספר כפות של מי התסיסה (לא חובה)
200 גרם ירק טרי קצוץ (סלרי/ עולש/ … ).
23 גרם מלח. (שהם אחוז וחצי מהמשקל הכולל)
הוראות הכנה:
- מכניסים את כל המרכיבים לסיר או קדירה, מכסים בבד או כיסוי קל ומשאירים מחוץ למקרר למשך מספר ימים.
- מערבבים היטב בכל יום.
- המרק מוכן כעבור יומיים עד חמישה (תלוי במזג האוויר), כשטעמו חמצמץ.
* אפשר לשמור בקופסא סגורה במקרר לכמה שבועות.
** אפשר לאכול את המרק קר, כמו שהוא, ואפשר להשתמש בו כבסיס למרק מבושל עם ירקות נוספים או כבסיס לרוטב.
