• אוקטובר 24, 2019
  • ספטמבר 1, 2019
  • יוני 24, 2019
    הדבש בו משתמשים להכנת התמד חייב להיות דבש טבעי ולא מחומם.
  • אפריל 30, 2019
    מתכון קל ופשוט להתססת שורשי כורכום טריים. המתכון מאוד דומה למתכון להכנת פלפל חריף מותסס
  • נובמבר 19, 2018
    מתכון מותסס מאוד מוצלח, ששמעתי אודותיו באיטליה, וקראתי עליו בספר "אומנות ההתססה" (The Art Of Ferm...
  • נובמבר 1, 2018
    תבלין נהדר ופשוט להכנה.
  • אוקטובר 16, 2018
    במתכון זה אנו עושים שימוש בלימון כבוש, כפי שמופיע במתכון כאן
  • אוקטובר 12, 2018
    זוהי הגרסה הטבעית שלנו למתכון העמבה המסורתי והפופולרי שמגיע מהמזרח. את העמבה אנו מכינים על בסי...
  • ספטמבר 29, 2018
  • נובמבר 20, 2017
    את "הגבינה" הקשה ניתן לגרד מעל פסטה (בדומה לפרמז'ן), או להשתמש במאפים שונים...
  • נובמבר 20, 2017
    בחרנו לעשות "גבינות" מאגוזי קשיו, מצאנו כי טעמן הדומה ביותר לטעמים המוכרים של גבינות מחלב, ואין ל...
  • ספטמבר 5, 2017
    יוגורט זה ניתן להכין דליל או סמיך.
  • מרץ 16, 2014
    במתכון עדיף להשתמש במלפפונים שגודלו בשדה, ולא בחממה, כיוון שהאחרונים לרוב מימיים מאוד   ...
  • יוני 29, 2013
    (ללא גלוטן. טבעוני.)   אינג'רה הוא מאכל איתיופי מסורתי מותסס המוכן מקמח טף (מעין פנקיי...
  • דצמבר 17, 2012
    כשאתם קונים כרוב לכבישה, עדיף לבחור בכרוב טרי ולא בכרוב שישב זמן רב במקרר, כיוון שאז ייתכן שיהיו ...
  • אוקטובר 21, 2012
    אורי מספר, מתוך הרשומה הראשונה בנושא חיידקים: לפני כמה חודשים למדתי מחברי ירמוכּ כיצד הוא מכין...
  • דצמבר 25, 2011
    הסוכר שבחומץ התפוחים תוסס בקלות והופך אותו לחומץ הביתי הפשוט ביותר להכנה. החומץ מתאים לתיבול ולר...
  • דצמבר 17, 2011
    מתעניינים בהתססה וכבישה? הצטרפו לסדנאות ההתססה - פרטים בלחיצה כאן או לאחד מקורסי ההתססה, כבישה וש...
  • דצמבר 17, 2011
    צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
  • מאי 10, 2010
  • דצמבר 2, 2009
    אפשר להכין את הממרח גם עם זרעי חרדל מן הבר.  
  • דצמבר 2, 2009
    בצפון אפריקה נהוג היה להכין זיתים כשנולדה בת ולהמשיך כל שנה להשתמש באותם הנוזלים בכבישת הזיתים של...
  • נובמבר 30, 2009
    המתכון הפשוט ללימונים כבושים בקלות 10 ימים