רוטב מתוק למנות מתוקות.
מתאים במיוחד למאפה תפוחים.
מתכון ממטבחו של השף יגאל אפרתי, מקלות וניל, עפולה.
צילום: אסף רונן
סטיילינג: נעמה רן
רכיבים:
100 גרם חלמונים
50 גרם סילאן
50 גרם ערק
הוראות הכנה:
- שמים את המרכיבים בקערה חסינת אש ומניחים מעל סיר ובו מים רותחים (באן מארי).
- מערבבים את המרכיבים עד להיווצרות בלילה סמיכה.
