אורז מלא מותסס

כמו כל זרע אחר, כם האורז המלא מזין וקל יותר עבור מערכת העיכול, לאחר תהליך של הנבטה או התססה. מחקרים גילו שהדרך היעילה ביותר לפרק את החומצה הפיטית היא שילוב בין השריה להתססה. כך מתפרקים יותר מ-90% מהחומצה.

 

רכיבים:

1. אורז מלא
2. מים

הוראות הכנה:

1. משרים את האורז בקערה עם מים ל-24 שעות.
2. מסננים ושומרים את נוזלי ההשריה בצנצנת במקרר לפעם הבאה.
3. מבשלים את האורז כרגיל.
4. הפעם הבאה שמשרים אורז, משתמשים במים שנשמרו במקרר (הם מתפקדים כמחמצת), ומוסיפים עוד מים טריים. שוב משרים ליממה ולאחריה מסננים את האורז ושומרים את מי ההתססה, וחוזר חלילה. מי ההשריה נשמרים במקרר כשבועיים-שלושה.