המתכון בהשראת אייל אלחנתי.
רכיבים:
פילה בורי כנרת
מלח
שמן זית
תיבול לפי הטעם
הוראות הכנה:
- מניחים את פילה הבורי לשעה על מגש וממליחים היטב משני צידיו.
- אחרי שעה שוטפים את הדג מהמלח, מנגבים ופורסים לרצועות.
- מכניסים את פיסות הדג לצנצנת, דוחסים בעדינות ומכסים בשמן זית.
- אפשר להוסיף תבלינים לפני הוספת השמן. ( לדוגמא: שומר, זרעי כוסברא ועוד)
מחזיק עד שבוע במקרר.
