בית/מתכונים/מרק מיסו

מרק מיסו

יש סוגי מיסו רבים, כולם על בסיס של פולי סויה אולם בחלקם יש גם חיטה, באחרים אורז או שעורה.
לא משנה באיזה סוג משתמשים להכנת המרק ואפשר לבחור ביניהם לפי הטעם.
ביפן מכינים את מרק המיסו על בסיס של ציר דגים (קוג'י) אך אנו נעשה זאת עם ציר ירקות.

מידע נוסף על המיסו, אפשר לקרוא במאמר "מיסו יפני ארץ-ישראלי". הנמצא במדור המאמרים באתר זה.

הוראות הכנה

1. מרתיחים בסיר את הירקות והאצה ומבשלים בין חצי שעה לשעתיים בכדי ליצור בסיס של מרק ירקות.
2. מוסיפים את המיסו ומערבבים עד שנספג במרק. טועמים.
3. מגישים עם התוספות לפי הטעם.

מרק מיסו

הוראות הכנה

מתכונים נוספים