מרק ארטישוק ירושלמי
צילום: אסף רונן
הוראות הכנה
- מניחים ארטישוק ירושלמי, פטרוזיליה ובצל בסיר ומכסים במים. מוסיפים מעט מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד להתרככות הארטישוק.
- כשהארטישוק הירושלמי התרכך דיו מעבירים חלק ממי הבישול לסיר/כלי אחר ומרסקים את הארטישוק בתוך הסיר בעזרת בלנדר מוט (או מעבירים למעבד מזון ומחזירים). מוסיפים ממי הבישול לפי הסמיכות הרצויה. מוסיפים מלח לפי הצורך.
- מכינים פסטו: מרסקים את כל החומרים יחדיו במעבד מזון.
- מגישים: מוזגים מרק לקערית ומניחים במרכז כל קערית תלולית קטנה של פסטו. מזליפים מעט שמן זית ומגישים.
מרק מלוחייה בגרסת נווה איתן
אפשר בקלות לגדל מלוחייה בגינה. אל תחששו מהריר של המלוחייה, הוא טוב לנו וטעמו טעים.
מרק לחם יבש
תמיד נשאר לנו קצת לחם מחמצת, שנשכח בצד ואחרי שבועיים שלושה מתייבש והופך לאבן. אנחנו לא הראשונים שזה…
ציר עצמות בקר – גירסה ארוכה
הציר משמש כבסיס לתבשילים ומרקים.
מרק קרם חסה
אנו רגילים לחשוב שחסה הוא ירק המשתלב רק בסלט או שניתן לאכלו טרי בלבד, אולם חסה ניתן לצלות…
מרק מותסס
מרק בהשראת פרק בסדרה "טעמי סין" – עונה שניה, בנטפליקס.
מרק דלעת וכישכ
המרק הזה נולד לאחר שקיבלנו במתנה דלעת גדולה, שגדלה בשדה של אחת מהסטודנטיות שלנו במסלול להנהגת הבריאות. בארוחה…
מרק גינה
מרק שיכול לשמש גם כחליטה לשתיה חמה. חליטת עשבים ומיסו לכבוד החורף…
דייסת 8 האוצרות
על דייסת שמונה האוצרות שמעתי מרחל חביב. רחל למדה עליה בעת ביקורה בסין, הדיסה טובה לכל שעות היום,…
מרק קישואים קרמי
את המרק הזה המצאתי במיוחד עבור טלי. יום אחד לא היה בבית מה לאכול, לא היה מגוון מוצרים…
מרק פטריות טבעוני
מרק ללא שמנת וללא חמאה.
