בית/מתכונים/מרק דלעת וכישכ

מרק דלעת וכישכ

המרק הזה נולד לאחר שקיבלנו במתנה דלעת גדולה, שגדלה בשדה של אחת מהסטודנטיות שלנו במסלול להנהגת הבריאות.

בארוחה שביום הלימודים השתמשנו בה כדלעת בתנור (הולך מצוין עם תערובת הרמב"ם…), ונותרנו עם כמות יפה של דלעת גם לאחר הארוחה.

בשבת לאחר מכן קיימנו סדנת יום בהתססה, כבישה ושימור מזון. רצינו להעשיר את הארוחה במנה מחממת, ולכן אורי מיד אלתר מרק דלעת שהתגלה כמשובח.

הוראות הכנה

מכניסים לסיר את הירקות, ומכסים במים.

מביאים לרתיחה

מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות מתרככים.

מוסיפים את הכישכ, הכורכום והמלח, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול.

ממתינים כרבע שעה.

מוזגים את המרק למעבד מזון/ בלנדר, מוסיפים שמן זית, טוחנים למרקם חלק ומגישים.

ניתן להגיש בתוספת של חריף מותסס, בצל ירוק, יוגורט קשיו וכל תוספת אחרת לפי טעמכם האישי.