צרכנות

בעקבות החג של החגים

כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק את הפוסט הזה אני כותב בעקבות שיעור "החג של החגים" במזווה מקומי חגי המתנות בעולם ובתרבותנו מעניין שכמעט לכל תרבות...

תרבות החוב

"ארבע שנים נדרשו לו ללמוד שהחיים הם הקפות במעגל קסמים. החוטב ממית את היער, הקונה ממית את החוטב. סביב-סביב-סביב אתה מקיף הקפות במעגל הקסמים, שנה-שנה...

משחקי הביס

הפינה "משחקי הביס" מתוך תוכניתו של שאול אמסטרדמסקי "משחקי הכיס", המשודרת בכאן 11: 1) "איך נדע מאיפה הגיע האוכל שלנו?" שודרה ב - 2.6.20 למה אנ...

חופשה

כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק אני אוהב חופשות. בדרך כלל טלי, הבנות ואני אוהבים לבחור איזור בחופשות שלנו, להסתובב בו ולהכיר אנשים ותרבות מקומית. גם ב...

אופנה מקיימת

לפני שנים רבות פגשתי לשיחת ייעוץ, זוג עורכי דין עסוקים שסבלו מבעיות עיכול. הגבר עבד בתפקיד שדרש ממנו להגיע בכל יום עם חולצה מכופתרת יפה ונקייה למגד...

הונאות צרכנים בשוק המזון

כתב: אורי מאיר-צ'יזיק  נכתב לקראת הרצאה שתערך בכנס השנתי לבריאות קהילתית, במרכז להנהגת הבריאות בנווה איתן ביום שישי ה 15/3. לפרטים והרשמה ל...

דיווח מהוועדה המרכזית לתקנון מזון ומוצריו במכון התקנים

(אורי מאיר-צ'יזיק) ושוב אנחנו במסגרת פינתנו - נציג הציבור מדווח לציבור. אני ממשיך לדווח מידי פעם מישיבות הועדה המרכזית לתקנון מזון ומוצריו.   היו...

מתנה לשנה טובה ובריאה

שלומות! כאן צוות המרכז להנהגת הבריאות, השתלטנו לנו קצת על הבלוג הזה.   :whistle: ראש השנה מתקרב ואנחנו שוברות את הראש מה אפשר לתת, שי...

נציג הציבור מדווח לציבור – חוויות ותובנות מישיבת הועדה המרכזית לתקנון מזון ומוצריו במכון התקנים

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) תזכורת מ'הפרקים הקודמים': אני יושב כנציג הציבור בוועדה המרכזית לתקנון מזון ומוצריו במכון התקנים, וכן בוועדת המשנה לתקנון ה...

אפונים – מפעל הזנה מזין

(כתבו:  מיכל שאשו וארי מאיר-צ'יזיק) משרד החינוך מפעיל בישראל מפעל הזנה בבתי ספר בארץ, שמטרתו לספק ארוחות צהריים חמה ביום לימודים ארוך בחינוך ...

ועדת הסוכר

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) משמעות ההמלצה המרכזית: ההמלצה המרכזית והבולטת בהמלצות של הועדה היא ההמלצה לסימון של מזון מזיק ומזין. אמנם יקח זמן עד שהה...

מכתב גלוי לראש המועצה לצרכנות

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)   ‏כבר ארבע שנים שאני משרת בהתנדבות, מטעם המועצה לצרכנות, כנציג הציבור בועדה המרכזית ל...

לקרוא תוויות – זיתולה

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)   לקראת ההרצאה שלי ביום שישי, בנושא אריזות של מוצרי מזון, הסתובבתי לי לאחרונה בכמה סופרים (רק לצרכי מחקר, כמובן). אחד ...

לקרוא תוויות – פסטה

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) הנה תמונה חדשה של מוצר לפינה שלנו, באדיבותה של דנה אורלנד, ששלחה אותי לחקור את הנושא. כשמסתכלים על אריזת הפסטה הזו בפעם ...

עיצוב – אוכלים את הכלים ומעצבים את האוכל

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בקיץ שעבר באיטליה, קצת בבידוד מההמולה שהייתה פה בארץ, עשינו לנו, יאיר אנגל חברי ואני, סדנא בכלים אכילים. המשך…

לקרוא תוויות – פרסומת למשקה פירות או מיץ?

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בואו נדבר על מיץ - יש תקן למילה 'מיץ'. על פי התקן הישראלי מותר לקרוא 'מיץ' רק למשקה שמורכב מפרי בלבד או מקסימום מרכז פרי ...

לקרוא תוויות – פסטרמה אקראית

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) מדהים כמה דברים אפשר להגיד על אריזה אחת. אבל פני שאתחיל לכתוב חשוב לציין שזו אריזה אקראית של פסטרמה שבחרתי. כל פסטרמה אחרת...

לקרוא תוויות – שוקולד ללא תוספת סוכר

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) מדהים איך אפשר לשחק עם מילים. כשקוראים מקדימה כתוב בברור שזה "ללא תוספת סוכר". אבל האם משתמע מזה שאין סוכר? וגם "מכיל סוכר...

לקרוא תוויות – חטיף לתינוקות ופעוטות

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) באחד המקומות בהם ביקרתי לאחרונה מצאתי את זה: חטיף אורז אפוי לתינוקות בטעם ירקות. כתוב עליו: "צעד ראשון לתזונה בריאה". החטיף...

מה שלמדתי מהבנק העולמי על הנהגת בריאות

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בימים האחרונים אנחנו עובדים במרץ על כל הפרטים האחרונים לקראת הכנס השנתי לבריאות קהילתית. נשאר לנו פחות משבוע. אחת המשימות ש...

בשר וגבינות – שיטות מסורתיות, ידע שעובר בין הדורות, הכנת נקניקים מסורתית, הקשיים וההצלחות

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק, צילם: חיים יוסף) עוד סיפורים מאיטליה את רוברטו הכרתי בשנה שעברה בסדנת הלחם שלי באיטליה. הוא ואישתו הביאו לי במתנה חומוס ש...

אומרים שצריך קמח מלא, אבל בפועל תומכים בקמח לבן

זוכרים את העבודה שעשינו על התקן של הקמח המלא?   המשך…

איחולי שנה טובה ובראנץ' של יום שישי

חגים שמחים ושנה טובה! משפחתנו הקטנה חזרה ממסע הקיץ הגדול הישר לתוך החופשה של רומן גילר, שותפנו למעדנייה המקומית בנווה-איתן. רומן החזיק ותיחזק ו...

אז מה אתה עושה?

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) ככל שאנחנו מתרחקים מהמעורבות שלנו בתהליכי יצור המזון, אנחנו מעמידים בסכנה את הבריאות שלנו, את החברה שלנו ואת הסביבה שלנו ...

הדפסת השמות על הקוקה-קולה מראה שיש לנו סיכוי לכלכלה מקומית

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) בהתחלה חשבתי שזה טיפשי למדי, אבל בעצם העניין עם השמות על המשקאות הוא סימן טוב. המשך…

הודאה בטעות, פירגון ועוד הרהורים על אופנה וסטיילינג מקומי

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) הרבה פעמים תעשיית האופנה היא אחת התעשיות המנכרות והמנוכרות ביותר שיש. אני לא בטוחה שצריך להכביר כאן מילים, אבל אני אכביר ב...

למי אכפת מהתקן של הקמח המלא, ומאיזה קמח מכינים לחם מלא?

גלגלי התקינה טוחנים לאט (כתב: אורי מאיר-צ'יזיק)   לפני כשנה פנה אלי יריב ספקטור היקר וביקש ממני להחליף אותו בועדת התקינה העוסקת בקמח. הוא...

סנפרוסט ברוקולי וכרובית, לימונים קפואים וכבושים

האביב שוב בפתח אחרי חורף קצרצר ושוב הגיעה העת להקפיא. זה הזמן להביט סביב בכל השפע החורפי, לחתוך, לקצוץ, לייבש ולהקפיא. /p> המשך…

מכולת שכונתית ואופיה של קהילה

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) המכולות הולכות ונעלמות. הן מתמוססות לתוך עולם של חנויות ענק מצוחצחות ומכולות רשתיות שכונתיות המשך…

העניין עם ה"מקומית"

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק)   הקדמה לא כולכם מכירים אותי מחוץ למרחב הוירטואלי, אז אני צריכה להקדים ולספר – אני לא מהמתלהבים. למעשה, סביר בעיני ...

על סנדלים מקומיים ובעלי מלאכה

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) יש לי עניין עם סנדלים, הם מסמלים בעיני איזה תום או פשטות. בקיץ אני נועל סנדלי שורש, שמיוצרים בארץ, באיזור טירת הכרמל. מאז ...

אדם שאוכל הוא אדם בעל השפעה – סיור כפרי עם שי אביבי

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) ביום שישי נגמרה השנה המקומית. מאתמול אני יכול לאכול שוב מזון מכל רחבי העולם. אז מה עומד להשתנות? שום דבר. אני ממשיך לקנו...

על תותים, דבורים ואנשים

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) אני לא מכיר אנשים רבים שלא אוהבים לאכול תותים, והרבה. המשך…

שמן זית מקומי

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) לאורך השנה המקומית הזו, בכל פעם שאני מציין ששמן הזית שאני משתמש בו הוא מקומי ואורגני אני מקבל בעיקר הרמות גבה. משהו בסגנון ...

שנה מתוקה מדבש

לכבוד ראש השנה המתקרב ביקשו מאיתנו ב-Ynet לכתוב על נושא חגיגי. בשביל שתהיה לכולנו שנה מתוקה בחרנו את הדבש. המשך…

עצרו את החרם, אני רוצה לרדת!

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) מעודכנים בכל החרמות? מחרימים את חברת דלק, מחרימים את שופרסל, מחרימים את תנובה, מחרימים חברות סלולר שונות ויש עוד... העורך ש...

מצרכנית לאדם (או: נמאס לי לדרוש צדק חברתי)

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) לפני כמה שנים עבדתי בשירות משלוחי ירקות, שמאז נסגר. הבעלים גידל התוצרת עם בני-נוער בתהליך גמילה מסמים, ופעם בשבוע ארזנו את...

מאהל מקומי

חברינו מעץבעיר התל-אביבי חברו לכמה גופים אקטיביסטים נוספים והקימו במאהל ברוטשילד את "אוהל הכן" - אוהל שמאגד רעיונות לדברים שכל אחד ואחת מאיתנו יכול...

קורס בתזונה

מגזין מקומי בחיפה פירסם המלצה על הקורס "מה זה עושה בצלחת שלי?" הקורס הוא שיחות על ההיסטוריה של האוכל וסיפורים על תזונה, אבל ההמלצות מרוצפות תמונו...

לא שמחת החלב

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) כל העניין הזה של החלב בשבועות הוא קצת כמו סנטה קלאוס בחג המולד. המשך…

מוצרי חלב מקומי לחג השבועות

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק, צילומים: אסף רונן) לחג השבועות ניתנו שלל שמות, ביניהם גם חג הביכורים וחג הקציר. "שבועות" ו"קציר" מכוונים לקציר החיטה באביב,...

חג הקציר והביכורים

שבועות הוא חג הקציר והביכורים - הוא מסמן את סיום איסוף יבול החיטה האביבי ואת תחילת איסוף פירות הקיץ. פירות הקיץ אינם רק האפרסק, המשמש והאבטיח, א...

זול ויקר

(כתבה: טלי מאיר-צ'יזיק) אני מסתכלת על נייר הדבק הזה, שקנינו ב"כפר השעשועים". הוא היה זול מאוד. הוא מזכיר לי את מה שההורים שלי התעקשו ללמד אותי – יק...

חופשה משפחתית בהולנד

איך אתם מחליטים מה לעשות בחופשה שלכם?  (סוף אוגוסט זה בדיוק הזמן לברר, הא?) יש לנו חברים שחופשה בשבילם היא כל בריחה מחיי העבודה הלחוצים. יש לנו קר...

בשר מרעה אורגני וטרי (רשומה מהולנד)

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) אני לא אוכל הרבה בשר (ומוצרי חלב בכלל לא, חוץ מחמאה, אבל זה לפעם אחרת). לא שהוא לא טעים לי. אם תשאלו אותי מה אני הכי אוה...

בחורה עם ביצים (פוסט אורח)

(פוסט אורח מאת תמי צרי, מעץבעיר) אימא שלי סבלה מאוד בימי הצנע. היא מאוד מאוד אהבה ביצים, אבל הן היו קשות להשגה, הסיפור המשפחתי מספר שהיא הייתה מ...

אכילה בהיסח הדעת

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) מרוב סיורים, טיולים, הרצאות, שיעורים, סדנאות, ישיבות, ייעוצים וטיפולים יצא שטלי קצת השתלטה פה על ענייני המחשב והבית (תודה!...

האוכל שאוכלים בגני ילדים

(כתב: אורי מאיר-צ'יזיק) כשאתם חושבים על גננות, אם יוצא לכם לחשוב על גננות באוגוסט, מה אתם מתארים לעצמכם שהן הכי לא אוהבות בעבודה שלהן? בטוח שיש לשא...

ערוגות האורז הקרובות ביותר

אני לא טרנדית. (טורדנית כן. גם טרחנית. אבל טרנדית? לא.) אני חושבת שבטח כבר אי אפשר לתקן את זה. והאמת היא שזה תמיד היה ככה, אבל היו זמנים שחשבתי שיש...

חג שבועות שמח!

לפנינו עוד החג האחרון של השנה – שבועות. באופן מעניין למדי, סוף השנה הישראלית מאורגן מבחינה תזונתית מעט כמו ההיסטוריה האנושית. כמו סדר כניסת המזונות...

חד-פעמיות אקולוגית

(הערה מקדימה: הפוסט נכתב על-ידי טלי כשהיתה מנהלת חנות במשק אורגני. זה יעזור לכם להבין את ההמשך) בעוד חודש נחגוג לבתנו הבכורה שנתיים. מבחינתנו עד...

חומוס

(כתבו: טלי ואורי מאיר-צ'יזיק) לא תמיד אנחנו שמים לב לכל המקומות מהם מגיע האוכל שלנו אל הצלחת. העגבנייה ותפוח האדמה שהגיעו מאמריקה, פירות ההדר שהגיע...