בית/מתכונים/יוגורט קשיו מותסס

מחמצים, חמוצים וכבושים

יוגורט קשיו מותסס

הוראות הכנה

טוחנים את כל החומרים (ללא מתניע ההתססה) עד לקבלת מרקם חלק לגמרי.
מעבירים את הבלילה לקערה, מוסיפים את מתניע ההתססה ומערבבים היטב.
מכסים את הקערה במגבת/ נילון נצמד ומשאירים מחוץ למקרר.
מערבבים היטב, לפחות פעם אחת בכל יום, ומחזירים את הכיסוי.
כעבור יומיים – שלושה (מחוץ למקרר) הבלילה הופכת סמיכה יותר, וטעמה מחמיץ (ככל שתשאירו בחוץ, הטעם החמצמץ יילך ויעמיק)
עם קבלת הטעם הרצוי, מעבירים לצנצנת/ בקבוק, סוגרים במכסה/פקק ומכניסים למקרר.

אם בחרתם להשתמש במי כרוב כבוש כמתניע התססה, קחו בחשבון שהוא יקנה את טעמו לבלילה.
לאחר שהיוגורט מוכן, מומלץ לשמור ממנו מעט להכנת היוגורט הבא.