גבינת שקדים המתכון – ממטבחה של תמי צרי מעץבעיר. תמי מכינה גבינות ומוצרי-חלב ללא חלב וקוראת לגבינה שלה גבינה-בלי-להטריד-אף-פרה. את…
חמאה מזוקקת – סמנה, גהי כדי לשמר את החמאה בעבר היו מזקקים אותה והופכים לסמנה, או בשמה המודרני המוכר שהגיע מהודו, גהי GHEE.…
קרפצ'יו סלק עם בשר שקדים מיובש המתכון – ממטבחה של תמי צרי, עץבעיר תל-אביב צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
תמרשמלו (ל"ג בעומר) חברי הטוב זאב נוהג לגלען תמר, להלבישו על שיפוד ולצלות את התמר על המדורה ממש כמו מרשמלו. הוא…
פול מדמס תבשיל הפול הידוע ביותר באזורנו נקרא "פול מדמס", משמעות השם היא "פול קבור" (בקופטית). נהוג לאכלו בלילות צום…