חומוס עתיק

אני מעדיף להכין את הרוטב על פלטת בישול חשמלית קטנה, כי שם השליטה בחום נוחה יותר עבורי. 

מתכון לעוגייה ממולאת, מספר בישול מצרי מהמהאה ה14 שנקרא "אוצר התועלות בגוון השולחנות" Treasure Trove of Benefits and…

זמן מה לפני חג הפסח התשפ"ג, הגיע לבקר אצלנו ב"מרכז להנהגת הבריאות" נתנאל אלינסון יחד עם צוות צילום…

את הכישכיאת ניתן להכין לאחר שסיימתם להכין את הכישכ (תערובת של בורגול מותסס ותבלינים שעוברת ייבוש) למתכון הכישכ…

הכישכ הוא מתכון עתיק שניתן למצוא לו עדויות במקורות שונים. המתכון המובא כאן מבוסס על בורגול מותסס ועשבים.…

בפרק הרביעי של "ספר האסטמה" כותב הרמב"ם על המאכלים המועילים לאסטמה. אחת מהם היא תערובת לתיבול מאכלים. הרמב"ם…

בתחילת הדרך היה הת'ריד התבשיל הלאומי של האימפריה הערבית, הוא ייצג את המוסלמים הנוודים שכבשו שטחים נרחבים בעולם.…

בתחילת הדרך היה הת'ריד התבשיל הלאומי של האימפריה הערבית, הוא ייצג את המוסלמים הנוודים שכבשו שטחים נרחבים בעולם.…

איברהימיה, על שמו של איברהים שהיה משורר של אחד החליפים הראשונים. המתכון לקוח מספר בישול בגדאדי מהמאה ה-13.…

הדבש בו משתמשים להכנת התמד חייב להיות דבש טבעי ולא מחומם. רוצים לנסות לייצר משקה אלכוהולי טבעוני בתהליך…