בורי כנרת כבוש קלות

1. מניחים את פילה הבורי לשעה על מגש וממליחים היטב משני צידיו.
2. אחרי שעה שוטפים את הדג מהמלח, מנגבים ופורסים לרצועות.
3. מכניסים את פיסות הדג לצנצנת, דוחסים בעדינות ומכסים בשמן זית.
4. אפשר להוסיף תבלינים לפני הוספת השמן. ( לדוגמא: שומר, זרעי כוסברא ועוד)

מחזיק עד שבוע במקרר.