סלטים קרים, סלטים חמים

חזרה

גבעולי חרשוף (ארטישוק) ברוטב

אחד המתכונים הטעימים של העונה (בין ינואר למרץ בערך) לקראת ותוך כדי פריחת הארטישוקים
סלט ירקות חורפיים ברוטב מיסו

עוד על מיסו
סלט פטריות
סלט ירקות

כן, כן אני יודע שכולכם יודעים איך להכין סלט ירקות. אבל שימו לב לסדר התיבול, הוא מאוד חשוב. צילומים: אסף רונן סטיילינג: שרון טמיר 052-8393236
סלט עדשים מונבטות חם

הבישול במתכון זה הוא לא כמו שאנחנו רגילים מנזיד עדשים אלא בישול קל מאוד. צילומים: אסף רונן סטיילינג: שרון טמיר 052-8393236
סלט עדשים מונבטות קר
סלט גרגרי חומוס מבושלים

זה מתכון ביתי לסלט טעים מחומוסים מונבטים ומבושלים. צילומים: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
סלט שקדים ירוקים טריים

צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
סלט ירקות שורש מאודים ברוטב לימון ושום

צילום: אסף רונן סטיילינג: נעמה רן
סלט חסה טרי

הסוד לסלט חסה מושלם הוא בחסה. לקראת האביב, בעונתה, החסה מתוקה וטעימה. עם חסה איכותית לא נדרשת עבודה רבה כדי ליצור סלט פשוט, אך צריך לפעול על פי הכל...
סלט ירוק עם אפרסמון וסלסה מנגו

מתכון סתווי לסלט שמביא אל השולחן את הירוקים שמתחילים שוב לבלב בסתיו, עם פירות הסתיו המתוקים וקצת מן השורשים שמעמיקים בעונה זו. הסלט הירוק מוגש כאן...
סלט מגולגל – או – ראפ חסה

המתכון לסלט המגולגל של נעמה אברמזון פורסם לראשונה בבלוג המקסים שלה - המסע ליפן והלאה. ההוראות שלה הובאו כאן כלשונן, בטון שהוא כולו של נעמה. מתכון ...
סלט מוקפץ של ריג'לה ותירס

המתכון מופיע גם בספר "צמחי בר למאכל" רגלת הגינה היא עשב חד-שנתי שרוע, בעל עלים בשרניים הדומים במבנם לביצה. הגבעולים עבים וארוכים וצבעם אדום או ח...
סלט דג טרי עם נבטים
סלט ירוק ומלוקט

המתכון הופיע במאמר "מלקטים ומבשלים בנאות קדומים"
סלט קולורבי
סלט ירקות סתוי

סלט הירקות הסתווי נותן מקום של כבוד למגוון העלים הירוקים החוזרים לצמוח בסתיו. החמוציות, שנודעות בתרומתן למערכת השתן, מוסיפות מתיקות-חמצמצות עדינה. ...
סלט סלק אפוי

מיעוט של מרכיבים איכותיים לצד הסלק מסייע להדגשת טעמיו. שימו לב – אנשים שהסלק אינו מרכזי בתזונתם נבהלים לפעמים כשהם מגלים צבע אדום-סגול באסלה. אל תי...
סלט בחיתוך גס

המתכון התפרסם גם באתר Ynet.
סלט חלמית (חובזה) מבושל

המתכון התפרסם גם באתר Ynet.
סלט עולש בר מבושל

מתכון זה התפרסם גם באתר Ynet.
בצל עם סומאק

מתאים כמנת פתיחה בליווי סלטים שונים או כליווי למנה העיקרית. בהכנת מתכון זה אפשר גם להשתמש בסומאק שלוקט מן הבר.
סלט תאנים טריות

בהכנת מתכון זה אפשר גם להשתמש בתאנים שלוקטו מן הבר.