בורי כנרת ברוטב חריף (חריימה בורי)

רכיבים:

עבור הרוטב:

קופסת רסק עגבניות איכותי/ עגבניות טריות

2 שיני שום קצוצות

כוסברה

פלפל צ'ילי חריף

פלפל שחור

כף מיסו עגבניות (לא חובה)/ מלח

כוס מים.

4 יחידות של פילה בורי/ "סטייק" בורי (על העצם) – לפי הצורך ובהתאם לגודל הסיר.

הוראות הכנה:

הכנת הרוטב:

1. מכניסים לסיר נמוך (סוטאז') את כל רכיבי הרוטב, ומוסיפים כוס מים.
2. מעלים את הסיר על האש, מביאים לרתיחה
3. מנמיכים את האש מבשלים עד לקבלת רוטב אחיד (ניתן לבשל כשהיא מכוסה או ללא כיסוי, אם מבשלים ללא כיסוי – חשוב לוודא אם יש צורך בהוספת נוזלים)
4. מוסיפים את חתיכות הדג.
5. סוגרים את הסיר ומבשלים כ – 20 דקות.