אמנון שלם עם עשבי תיבול
הוראות הכנה
- אל בטן הדג מכניסים את עשבי התיבול, השום ומעט שמן זית
- מעבירים את הדגים אל תבנית התנור
- מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל – 200 מעלות וצולים כ – 15-20 דקות (ללא טורבו)
מאחר שמדובר בדג שלם, יש לשים לב היטב לעצמות בעת האכילה, או לפרק את הדג ולהוציא את העצמות טרם ההגשה.
קציצות בעלים
מתכון פשוט לקציצות עטופות בעלים גם שומרות על העסיסיות שלהן וגם העלים עוזרים בעיכול שלהן.
ציר עצמות בקר – גירסה קצרה
הציר משמש כבסיס לתבשילים ומרקים.
קציצות בקר
אלה הקציצות הכי קלות וטבעיות שאפשר להכין. יצרנו אותן במיוחד עבור מי שמתקשים למצוא רעיונות לארוחה ביתית מהירה…
סרדינים קונפי
את המתכון הזה אני מכין בשנה האחרונה מלבנון הכנרת (סרדיני הכנרת). מתכון פשוט וקל להכנה, וטעים בצורה יוצאת…
דג כבוש
גם דגים כובשים בתהליך המשלב התססה וייבוש, משתמשים בדג בינוני או גדול, כמו אינטיאס או מוסר המתכון התפרסם…
נקניק ברזאולה
גרסה שלנו לברזאולה מנתח וייסברטן בהשראת המתכון של אלן טלמור שהביא דוד שושן בטורו בהארץ.
ממרח שומן בקר מומס
עבור המתכון, כדאי להשתמש בשומן של בקר איכותי שגדל בתנאים כמה שיותר טבעיים (אני אישית משתמש בשומן שאני…
רוסטביף/ פסטרמה
למה רוסטביף ופסטרמה יחד? כי שניהם בשרים שאפשר לפרוס ולאכול כשהם קרים, ושניהם יכולים להוות תחליף לנקניקים משומרים…
סטייק כסיף
הכסיף הוא דג גדול, השייך למשפחת הקרפיונים.
