חביתת ירק
צילומים: אסף רונן
הוראות הכנה
- מערבבים בקערה את כל המרכיבים. מחממים היטב שמן במחבת.
- שופכים את התערובת לשמן הרותח.
- הופכים את החביתה לאחר כ-2 דקות ומגישים לצד ירקות טריים חתוכים.
פילה בורי על חסה צלויה
החסה תרפד את המחבת, ותמנע מהדג להשרף. את החסה הצלויה ניתן יהיה לאכול עפי שהיא כחלק מהמנה, או…
ממרח שומן בקר מומס
עבור המתכון, כדאי להשתמש בשומן של בקר איכותי שגדל בתנאים כמה שיותר טבעיים (אני אישית משתמש בשומן שאני…
ציר עצמות בקר – גירסה קצרה
הציר משמש כבסיס לתבשילים ומרקים.
נקניק ברזאולה
גרסה שלנו לברזאולה מנתח וייסברטן בהשראת המתכון של אלן טלמור שהביא דוד שושן בטורו בהארץ.
בשר מיובש (ג'רקי)
ג'רקי, בילטונג, לכל אזור בעולם יש את הבשר המיובש שלו, אותו מכינים מהבשר המקומי ועם התבלינים המקומיים. הנה…
סטייק כסיף
הכסיף הוא דג גדול, השייך למשפחת הקרפיונים.
דג כבוש
גם דגים כובשים בתהליך המשלב התססה וייבוש, משתמשים בדג בינוני או גדול, כמו אינטיאס או מוסר המתכון התפרסם…
ציר עצמות בקר – גירסה ארוכה
הציר משמש כבסיס לתבשילים ומרקים.
