דצמבר 29, 2024
כתב: ד"ר אורי מאיר-צ'יזיק
את הפוסט הזה אני כותב בעקבות שיעור "החג של החגים" במזווה מקומי
חגי המתנות בעולם ובתרבותנו
מעניין שכמעט לכל תרבות יש את חג המתנות שלה. חלק מהתרבויות המציאו חגי מתנות, וחלק לקחו חג קיים והסבו אותו מחג חקלאי או משפחתי-קהילתי לחג צרכני. אולי זה מפני שבתרבות המודרנית, צ...
פוסטים לפי קטגוריות
-
ההיסטוריה של האוכל
מה אכלו כאן לפני 100 שנים? ולפני 1,000? מה אכלו בני האדם לפני 10,000 שנה? ההיסטוריה והאבולוציה של התזונה האנושית בסדרת מאמרים מרתקת פרי עטו של אורי. -
ליקוט צמחי בר למאכל
תרבות הליקוט היא בעלת שורשים עתיקים. בעבר, לפני שהתיישבו בני-האדם והפכו לחקלאים, הם היו ציידים-לקטים שליקטו את מרבית מזונם – פירות, שורשים, אגוזים, ירקות ועלים ירוקים. -
מקומי
למה בכלל לאכול רק מזון מקומי? איך מחליטים מהו מזון מקומי?
איך יודעים מה גדל כאן ומה מגיע מחו"ל? כמה גדול זה האיזור ה"מקומי" הזה שאת גידוליו כדאי לאכול?
