חביתת אספרג (אספרגוס) מכינים ממש כמו שמכינים ביצה מקושקשת, ומוסיפים עם אספרג החורש.

את האספרג אפשר גם לאכול טרי.

.

המתכון הופיע במאמר "מלקטים ומבשלים בנאות קדומים"

רכיבים:

אספרג בר

ביצי חופש אורגניות

הוראות הכנה:

קוצצים את האספרג לפני הכנסתו למחבת

מכניסים למחבת את הביצים ואת האספרג הקצוץ